Outro ponto que costuma ser adiado é a limpeza. A cada seis meses, é aconselhável descongelar completamente o congelador e, em seguida, limpá-lo delicadamente com vinagre branco. Dessa forma, você começa do zero antes de colocar os alimentos de volta. O resultado: um aparelho mais eficiente, sem odores persistentes e uma conservação muito mais confiável. Por fim, tome cuidado para não sobrecarregar o congelador. Se o congelador estiver com mais de três quartos da sua capacidade, a circulação de ar fica prejudicada, o que é prejudicial a todos os produtos armazenados… inclusive a carne.
Erros comuns ao congelar carne
Muitas vezes, os primeiros erros acontecem ao armazenar alimentos. Congelar carne perto do vencimento, por exemplo, é uma péssima ideia. Mesmo que o frio retarde o crescimento bacteriano, não faz milagre: depois de descongelado, o alimento pode até parecer “como antes”, mas a qualidade estará comprometida.
Outro hábito a mudar: ignorar o transporte da loja para casa. A carne conserva-se melhor a uma temperatura estável, não com flutuações bruscas. Ao utilizar um saco térmico e, se possível, um elemento de refrigeração, a qualidade do produto é preservada até ser colocada no congelador. Como a Boucherie Jumeaux, com muitos seguidores nas redes sociais, nos lembra frequentemente, a carne bem tratada mantém-se saborosa e agradável de preparar, mesmo depois de congelada.
