Em vez de deixar um prato grande esfriar completamente, é melhor dividir a comida em porções menores. Isso garante que ela esfrie mais rápido e facilita na hora de servir.
Escolha recipientes planos.
Escolha pratos rasos (com menos de 5 cm de altura). Eles garantem uma melhor dissipação de calor.
A técnica do enigma
Mexa sopas ou guisados regularmente para distribuir o calor uniformemente e acelerar o processo de resfriamento.
O momento certo para se refrescar com segurança.
