Usando uma faca afiada ou uma tesoura de cozinha, pique as balas de laranja em pedaços pequenos. Quanto menores os pedaços, mais fácil será misturá-los com o açúcar e as nozes-pecã.
Dica: Polvilhe levemente a faca com açúcar de confeiteiro para evitar que grude.
Passo 2: Misture com o açúcar de confeiteiro.
Coloque as fatias de laranja picadas em uma tigela grande. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, mexendo sempre.
O açúcar ajuda a absorver a umidade dos doces e cria uma consistência semelhante à de massa. Continue adicionando açúcar até que a mistura fique espessa e maleável.
Passo 3: Adicione as nozes-pecã
Usando as mãos, enrole a mistura em pequenas bolinhas do tamanho de uma mordida (cerca de 2,5 cm de diâmetro).
Passo 4: Configurar e armazenar
Coloque as bolinhas de doce em papel manteiga e deixe-as descansar em temperatura ambiente por algumas horas para firmarem.
Armazene em recipiente hermético.
