- 3 colheres de sopa de café moído
- 1 ovo inteiro (incluindo a casca)
- 3 colheres de sopa de água (para misturar)
- 3 xícaras de água (para ferver)
- 1 xícara de água fria
Instruções / Método
- Numa tigela, misture o café moído, o ovo inteiro (incluindo a casca) e 3 colheres de sopa de água. Misture tudo até formar uma pasta grossa.
- Ferva 3 xícaras de água em uma panela.
- Assim que ferver, adicione a mistura de café e ovo à panela. Ela vai borbulhar e espumar – isso é normal.
- Deixe ferver por cerca de 3 minutos.
- Retire do fogo e adicione 1 xícara de água fria. Isso ajuda a decantar a mistura e interromper o processo de infusão.
- Coe o café através de uma peneira fina, pano de queijo ou papel toalha para um recipiente de servir.
- Descarte o restante do ovo e da borra de café e aproveite seu café suave.
Essa receita é saudável?
Este método pode ser uma forma mais saudável de apreciar o café , especialmente para pessoas sensíveis à acidez.
- A casca do ovo ajuda a neutralizar a acidez.
- O processo remove compostos amargos.
- Pode reduzir a irritação em pessoas com refluxo ácido.
Embora não altere o teor de cafeína, pode tornar o café mais suave para o estômago, tornando-o uma ótima opção para um consumo equilibrado e consciente .
Calorias e Nutrição
- Calorias: aproximadamente 5 a 10 por xícara (café preto, sem aditivos)
- Proteína: quantidades mínimas
- Carboidratos: 0g
- Trigo: 0g
O ovo não é consumido – é usado apenas para clarificação.
Dicas para obter os melhores resultados
- Use café moído médio para obter a melhor extração.
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