1. Uma tarefa simples que frequentemente dá errado
É surpreendente como algo tão básico como cozinhar um ovo pode facilmente dar errado — cascas rachadas, claras duras e aquele temido anel verde em volta da gema. Eu sempre presumi que esses problemas fossem inevitáveis. Mas depois de descobrir uma técnica comumente usada por chefs profissionais, tudo mudou. De repente, todos os ovos que eu fazia ficavam perfeitos: gemas brilhantes, claras macias e cascas que se soltavam sem esforço. Parecia que eu estava reaprendendo uma habilidade básica da cozinha.
