Você compra um lindo maço de salsa verde brilhante, cheio de promessas… e alguns dias depois, ele jaz tristemente murcho no fundo da gaveta de legumes. Frustrante, não é? Essa erva indispensável parece ter o hábito de murchar justamente quando precisamos dela. Em cozinhas profissionais, no entanto, a salsa permanece fresca, perfumada e pronta para uso por muito mais tempo. O segredo? Um método simples, acessível a todos, que realmente faz a diferença.
Por que a salsa estraga tão facilmente em casa?
A salsa é delicada. Muita umidade e ela apodrece. Pouca umidade e ela resseca. Some a isso o lugar errado na geladeira ou a lavagem inadequada, e o destino está selado. O resultado: compramos com mais frequência, desperdiçamos e perdemos aquele sabor fresco que eleva tantos pratos do dia a dia.