Descasque e corte as batatas em pedaços grandes, depois disponha-as ao redor do frango. Despeje o vinho branco, o suco de laranja e o caldo de carne em uma assadeira. Adicione folhas de louro para dar sabor.
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) (com ventilação). Asse por 60 minutos, virando o frango na metade do tempo para dourar por igual. Opcional: Para uma crocância extra, grelhe por 5 minutos perto do final do cozimento.
Retire do forno e sirva quente com batatas marinadas em delicioso suco de laranja e especiarias.
