1. Carne e peixe malpassados ou crus
: Carne de porco: Pode conter Trichinella spiralis, causadora de triquinose (dor muscular, febre, inchaço).
Carne bovina: Pode abrigar Taenia saginata (tênia da carne bovina).
Peixes (especialmente salmão, arenque e bacalhau): Podem conter vermes Anisakis, que causam fortes dores de estômago, vômitos e reações alérgicas.
Sushi/sashimi: Risco de parasitas, a menos que o peixe tenha sido previamente congelado para matar as larvas.
2. Frutos do mar crus ou mal cozidos:
Ostras, amêijoas, mexilhões: São organismos filtradores que podem acumular parasitas como trematódeos provenientes de águas contaminadas.
Sintomas: Diarreia, dor abdominal e, às vezes, complicações hepáticas ou pulmonares a longo prazo.
3. Produtos não lavados ou crus:
Folhas verdes, frutos silvestres, ervas: Podem transportar Cyclospora, Giardia ou Toxoplasma provenientes de solo ou água contaminados.
Mesmo produtos orgânicos podem ser contaminados se forem irrigados com água não tratada.
4. Laticínios e sucos não pasteurizados:
Leite cru, queijos e sidra fresca podem conter Cryptosporidium, E. coli ou Listeria.
A pasteurização mata os parasitas — escolha sempre produtos pasteurizados.
5. Água e gelo contaminados
: Beber ou lavar alimentos com água não tratada pode introduzir parasitas.
