Descarte a carne se ela tiver ficado ao ar livre por mais de 2 horas (ou 1 hora em clima quente),
se tiver estado em um ambiente quente, se
você não tiver certeza de quanto tempo ela ficou ao ar livre
ou se tiver um cheiro ruim/viscoso.
Em resumo
, carne cozida que tenha permanecido em temperatura ambiente por mais de duas horas (ou uma hora em temperaturas muito altas) pode representar riscos.
O frango apresenta um risco particularmente elevado devido às bactérias e toxinas que contém.
As sobras devem ser resfriadas rapidamente, armazenadas adequadamente e consumidas em poucos dias.
